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I tagliolini come piacciono a mio padre. Pasta fresca all’uovo, tirata a mano dalla sfoglina, condita con friggione alla bolognese adagiata su un fondo di squacquerone...a Beppe piacciono cosí e a voi?

That’s how daddy loves tagliolini, with friggione and squacquerone

Credits Silvia Pozzati e Giacomo Maestri ... See more

La guancia brasata al sangiovese su cremoso di patate, spinaci saltati e anelli di cipolla fritta, accompagnata da Il Sangiovese di @noelia_ricci di Predappio. Il piatto ideale per affrontare questo venerdì 17 carichi di positività 🍀😉 Beef cheek stew seasoned with Sangiovese, creamy potatoes, sauteed spinach and fried onion
Credits @silvia_pozzati E @giacomomaestri_photo •
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#trattoriadame #bolognafood #bolognawelcome #sangiovesenoeliaricci #sangiovese #vinidellemiliaromagna #venerdi17 ... See more

La guancia brasata al sangiovese su cremoso di patate, spinaci saltati e anelli di cipolla fritta, accompagnata da Il Sangiovese di @noelia_ricci di Predappio. Il piatto ideale per affrontare questo venerdì 17 carichi di positività 🍀😉

Beef cheek stew seasoned with Sangiovese, creamy potatoes, sauteed spinach and fried onion

Credits @silvia_pozzati E @giacomomaestri_photo
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Per questa primavera che tarda ad arrivare il nostro “Brodo ricco mi vi ficco”. Una zuppa imperiale al pepe rosa in un brodo vegetale al sentore di liquirizia e finocchio, con patata americana, topinambur e coriandolo 🍀
Pink pepper flavoured “Zuppa Imperiale”, vegetable broth flavored with licorice and fennel, with american potatoes, topinambur and coriander leaves
Credits @silvia_pozzati e @giacomomaestri_photo •
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Pedalate gente, pedalate...

Ogni bicchiere una cheesecake ai frutti rossi con crumble di mandorle, una goduria nel menu di primavera!

Cheesecake with red berries and almonds crumble

Credits @silvia_pozzati e @giacomomaestri_photo
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Ralf e la pioggia...

Ancora per un mese trovate nel nostro menù di primavera il petto d’anatra cotto a bassa temperatura, salsa di Amaro Silano, chutney di peperoni, purea di patate viola

Low temperature duck breast with Amaro Silano sauce, peppers chutney, and purple potatoes purée

Credits: @silvia_pozzati e @giacomomaestri_photo
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Buon Primo Maggio a tutti!

Rossana Pellegrini Riccardo Ruta Angelo Ligorio Danilo Lo Presti Francesco Minichetti, Ralf, Franca, Filippo, Cinzio, Claudia, Kami, Zio, Faruk e Vinz

Oggi il tempo qui a Bologna non è dei migliori ma se volete organizzare una gita nella nostra bella città su LaCucinaItaliana di maggio, leggete i gustosi consigli di Sara Magro, ci siamo anche noi😜

Bologna Welcome ... See more