Da Me

La tradizione si pratica, non si inventa 

La nostra pasta è prodotta in modo tradizionale: usiamo solo uova fresche e farina di grano tenero. Ogni giorno le nostre sfogline tirano la pasta a mano con il matterello. È un gesto antico e insostituibile per preparare la giusta base per le nostre ricette. Affacciatevi alla nostra vetrina in via San Felice 52/A.  

PASTA FRESCA

Via San Felice 52/a, Bologna
t. 0515061890

Orari

  • Lunedì: 16.30-20.00
  • Martedì/Sabato: 10.00-14.30 e 16.30-20.00
  • Domenica: 10.00-14.30

Listino Prodotti

Tagliatelle tirate a mano
ingredienti: farina 00, uova
17,00 € al kg
Tagliolini tirati a mano
ingredienti: farina 00, uova
17,00 € al kg
Tortelloni ripieni di ricotta
ingredienti: farina 00, uova, sale, ricotta del Caseificio di Rosola e spinacino fresco
27,00 € al kg
Tortelloni di farina di castagne ripieni ai funghi
ingredienti: farina di castagne, farina 00, uova, funghi porcini freschi, funghi galletti freschi, prezzemolo, parmigiano reggiano, patate, sale
35,00 € al kg
Agnolotti ripieni di stracotto di vitello al sangiovese
ingredienti: farina 00, uova, vitello, sedano, carota, cipolla, odori, sangiovese di romagna, sale
35,00 € al kg
Tortellini
ingredienti: carne di maiale, parmigiano reggiano, mortadella, noce moscata, sale
39,00 € al kg
Tortelli di zucca mantovana
ingredienti: farina 00, uova, zucca mantovana, mostarda di zucca, parmigiano reggiano, noce moscata, sale
29,00 € al kg
Ravioli di farina di rapa rossa e riso rosso al caprino
ingredienti: farina 00, uova, caprino, ricotta, mascarpone, parmigiano reggiano, sale
27,00 € al kg
Lasagne verdi alla bolognese (solo su ordinaziome)
ingredienti: farina 00, spinaci, ragù bolognese, parmigiano reggiano, besciamella
30,00 € al kg
Ragù bolognese
ingredienti: coppone di maiale, pancetta, diaframma di manzo, sedano, carota, cipolla, triplo concentrato di pomodoro e solo 12 ore di cottura
25,00 € al kg